الرئيسية / منوعات / تقرير عن ظاهرة النفايات الغذائية وأسبابها

تقرير عن ظاهرة النفايات الغذائية وأسبابها

كشف تقرير جديد عن مستويات مذهلة من النفايات الغذائية القادمة من المزارع في المملكة المتحدة، وقد دققت البحوث التي أجرتها  الجمعية الخيرية الغذائية والبيئة “Feedback” محلات السوبر ماركت التي تلعب دور في الوصول لمرحلة الإفراط في الإنتاج والنفايات التابعة للمواد الغذائية على المزارع.

وبما أن محلات السوبر ماركت لديها أكثر من 85 بالمائة من حصة السوق من محلات البقالة، فقد حذر التقرير من أن هذه المحلات لديها القدرة على تحمل عبء المزارعين على حد سواء مع النفايات الغذائية والتكاليف المرتبطة بها، وقد أفاد مزارعو الفواكه والخضروات الذين أجابوا على استقصاء للتعليقات أنهم أهدروا ما يصل إلى 000 37 طن من المنتجات كل عام، أي نحو 16 في المائة من محصولهم.

وستكون هذه الكمية كافية لتوفير خمس حصص الغذاء الموصي بها من الفواكه والخضروات يوميًا لمدة عام ل 250،000 شخص.

الننتائج المترتبة على إهدار المحصولات الغذائية

واستنادًا إلى استقراء تقريبي من هذه الأرقام، توصلت نتائج دراسة وتقدير التغذية المرتدة إلى أن الكمية الإجمالية من المنتجات المهدرة يمكن أن تبقي مدن بحجم برمنجهام أو مانشستر مزودة بشكل كاف بالفواكه والخضروات،  وقال بيتر غريفيث، مدير مزرعة أون لاين، التي شاركت في البحث: “إنه أمر استثنائي أننا ما زلنا نتعامل مع كيفية إهدار الغذاء طوال سلسلة التوريد، ليس ذلك فحسب، بل هذا الأمر يعد أيضًا إضاعة للموارد التي تم إستخدامها في إنتاج هذا الغذاء”.

قالت كارينا ميلستون، المديرة التنفيذية لمنظمة “Feedback”، “على الرغم من تركيز الحكومة والصناعة على نفايات الطعام التي تحدث في المنازل، فإن أبحاثنا الرائدة تجد أن النفايات في المزارع، والتي غالبًا ما تكون نتيجة لسلطة السوبر ماركت الكبيرة في سلاسل التوريد. “

أسباب ظاهرة النفايات الغذائية

“يجب على محلات السوبر ماركت أن تعترف بدورها في دفع النفايات الغذائية في المزارع في سلسلة التوريد الخاصة بها – والعمل مع مورديها للحد من هذه النفايات”، ويصف التقرير نفايات الأغذية بأنها “كارثة بيئية ذات نسبة مذهلة”، ويبرز بشكل خاص الطرق التي تساهم بها محلات السوبر ماركت في ذلك.

وفي حين أن بعض محلات السوبر ماركت قد قطعت التزامات عامة للحد من هدر الأغذية، فإن التقرير يخلص إلى أن هذه التدابير لم يكن لها أثر يذكر، وتلاحظ على وجه الخصوص أن عدم مرونة عقود السوبر ماركت قد عمدت إلى تطبيع الإنتاج وما ينتج عنه من نفايات.

واتفق أكثر من نصف المزارعين الذين شملهم المسح على أنهم أجبروا على الإفراط في الإنتاج لأن هناك ضغوطا للوفاء دائما بأوامر المشتري، أو المخاطرة بفقدان العقود، وكان الإنتاج الذي تم رفضه لأسباب تجميلية مثل اللون والشكل والحجم هو السبب الرئيسي لنفايات الطعام التي حددها المزارعون المشاركون في الدراسة.

اقرأ ايضا

ما هي ظاهرة الباريدوليا

عن aya hassan

شاهد أيضاً

تعبير عن الرياضة بالانجليزي ومترجم الى تعبير عن الرياضة بالعربي

تعبير عن الرياضة بالانجليزي من اجل الطلبة الباحثين عن تعبير عن الرياضة بالانجليزي وفي المقال يتم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *