الرئيسية / الطبخ / طريقة عمل التبولة بأنواعها وكيفية تحضيرها

طريقة عمل التبولة بأنواعها وكيفية تحضيرها

طريقة عمل التبولة لكل مرأة تريد اعدادها لاسرتها ، فالتبولة هي من المقبلات الشرقية البسيطة، عرفت في بلاد الشام ومنها لبنان، وإنتشرت إلى باقى الدول العربية، مكوّنة من الخضار الطازجة الغنيّة بالفيتامينات، وهي تعتبر ملكة السلطات الشامية فهي تأكل على حدة أو مع المقبلات الأخرى، وعندما تتواجد في أي مائدة يتهافت الجميع عليها،سلطة شهية ومفيدة فالبقدونس محارب لفقر الدم أمراض العيون و مفيد للبشرة ، وتحضر التبولة دائما في المناسبات وأعياد الميلاد والحفلات التى تقام في المنازل.

طريقة عمل التبولة

المكونات:

– ثلاث حبات من البندورة.

– حبتان من الخيار.

– أربع لفف من البقدونس.

– كوب من البرغل الناعم.

– ملعقة صغيرة من النعنع الناشف أو المُجفّف.

– معلقة صغيرة من الملح، ويمكن الزيادة أو التقليل منه حسب الرغبة.

– عصير ثلاث ليمونات، ويمكن الزيادة أو التقليل حسب الرغبة.

– حبة واحدة من الليمون المقطعة إلى شرائح للتزيين.

– نعناع أخضر.

–  ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

– أوراق من الخس للتزين.

-من الممكن إضافة حبّة بصل صغيرة إلى طريقة عمل التبولة.

طريقة عمل التبولة وكيفية تحضيرها :

– يتم غسل البرغل الناعم ثم نقعه بالماء، بحيث يغمره بعد ذلك ويصفى ، ويوضع عليه عصير الليمون الحامض،

– ويفرك البصل المفروم بالبهارات والقرفة الناعمة ثم يترك على جنب.

– يتم تقطيع البندورة إلى مربعات صغيرة الحجم ، يتم تقطيع الخيار إلى مربعات صغيرة الحجم.

-يتم تنظيف تقطيع البقدونس بشكل ناعم، يتم فرم النعناع الأخضر بشكل ناعم.

– إذا كنت ترغبين بإضافة الفجل، فإنه يتم تقطيع الفجل إلى مربعات صغيرة الحجم،و تقشير البصل ثم فرمه بشكل صغير جداً.

– ولكي يتم تحضير طريقة عمل التبولة يتم خلط المكوّنات التي تم تقطيعها مع بعضها البعض، ثم يضاف دبس الرمان والملح ثم تخلط سلطة التبولة والملح حسب المذاق مع إمكانية إضافة عصير الحامض حسب الرغبة،ثم أضافه النعناع الناشف، وزيت الزيتون ،يتم تقليب المكونات مع بعضهم البعض داخل الوعاء للتجانس.

– يتم تحضير طريقة عمل التبولة بوضع أوراق الخس بداخل طبق التقديم، ثم سكب سلطة التبولة في الطبق، ويضاف الليمون المقطع إلى شرائح للتزيين، وبعض النعناع الأخضر.

– ملاحظة: التبولة لاتتبل إلا قبل التقديم مباشرة حتى الخضرة لاتنزل مائها فتذبل وتفقد نضارتها.

أنواعها :

يوجد العديد من  أنواع وطريقة عمل التبولة حيث تختلف أختلاف بسيط  في بعض مكوناتها من بلد لأخرى مثل التبولة السورية ،وتبولة السبانخ،والتبولة التركية ، حيث أن:

تبولة السبانخ
المكونات:

– كوبان ونصف من السبانخ.

– كوب من البندورة الحمراء.

– بصلة صغيرة.

– رشّة من الملح ،رشّة من البهارات الأسود الحلو.

– نصف ضمة من النعناع.

– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

– ربع كوب من زيت الزيتون.

– نصف كوب من البرغل الناعم الأسمر.

-نصف كوب من الأفوكادو للتزيين. حبّة من الخسّ للتزيين.

اقرأ أيضا

طريقة عمل مربى التين والقيمة الغذائية لها

طريقة عمل التبولة وتحضيرها :

–  يتم تنظيف السبانخ جيّداً، وغسلها عدة مرّات، ثمّ تصفيتها من الماء، وبعد أن يجف يتم فرمها فرما ناعماً للغاية.

– وبعد ذلك يتم فرم كلا من البصل، والبندورة، وأوراق النّعناع فرماً ناعماً. وخلط كلا من السبانخ والبصل والبندورة والنعناع في وعاء كبير مع عصير الليمون والملح والبهار الأسود وزيت الزيتون والبرغل الناعم.

–  بعد أن يُغسل البرغل قليلاً بالماء، وينقع مدة عشر دقائق، يتم تقديم التبولة باردة، وتزينها بأوراق الخس وشرائح الأفوكادو والبندورة.

التبولة تركية:
المكونات:

– ثلاثة أرباع الكوب من البرغل الاسمر.

– ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

– ثلاث ملاعق كبيرة من عصير ليمون.

– حبتان من الطماطم مفرومة مكعبات صغيرة، ضمة من البقدونس.

– ثلاث أعواد من البصل الاخر.

– ملعقة كبيرة من معجون الفلفل ، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، برش نصف ليمونة ، رشة ملح ، رشة فلفل أسود.

طريقة عمل التبولة وتحضيرها:

– يتم نقع البرغل في ماء ساخن.

– يتم خلط معجون الفلفل ومعجون الطماطم وعصير الليمون وزيت الزيتون وبرش الليمون مع رشة ملح.

– يتم بعد ذلك إضافة الطماطم المقطعة والبصل الاخضر المفروم والبقدونس المفروم فرم ناعم ،ويتم إضافة البرغل المنقوع وخلط المكونات جميعها جيدا.

عن aya hassan

شاهد أيضاً

طريقة عمل المفطح بالدجاج

المفطح بالدجاج أكلة يعشقها مواطني الخليج العربي خاصة في دولة الكويت العربية وايضا بالمملكة والان …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *