الرئيسية / منوعات / طريقة عمل القهوة الخضراء بالطريقة السعودية

طريقة عمل القهوة الخضراء بالطريقة السعودية

القهوة الخضراء هي القهوة المليئة بالفوائد الصحية للإنسان، فهي تعتبر القهوة الأصلية أي قبل التحميص الذي يساعد في إيجاد نكهة للقهوة، علي الرغم أنها الأصح قبل التحميص لما بها من فوائد.

وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل القهوة الخضراء،كما نطلع علي بعض معلومات عن هذه القهوة .

طريقة عمل القهوة الخصراء :

تختلف طرق عمل القهوة الخضراء حسب كل بلد :

طريقة عمل القهوة الخضراء بالسعودية

– تحتاج كوبان كبيران من الماء الفاتر.

– 3 ملاعق كبيرة من البن الأخضر مطحون.

– نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

– نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.

-ملعقة صغيرة من حبوب الهيل.

– ملعقة صغيرة ونصف من ماء الورد.

ثم يتم :-تحميص القهوة في مقلاة واسعة حتى تصبح ذهبية ثمّ تطحن بمطحنة الخلاط.

– يوضع الماء في وعاء كبير على نار متوسطة و يضاف إليه البن الأخضر المطحون ويترك حتي تبدأ في الغليان.

– ثم تترك على النار تغلي لمدة 5 دقائق،ويتم تركها لتصفى القهوة في أسفل الوعاء.

– ثم يوضع الزعفران في دلة القهوة و يضاف إليه القرنفل وحبوب الهيل وماء الورد، ثم تضاف إليها القهوة الخضراء ساخنة.

وتقدم القهوة ومعها تمر.

وعن طريقة عمل القهوة الخضراء في الأردن …

تحتاج إلي : -نصف كيلو من القوة الخضراء.

-نصف كوب كبير من الهيل مطحون خشنًا.

ثم يتم : -وضع حبوب القهوة الخضراء في مقلاة واسعة، وتحمص على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح لونها ذهبيًا.

-ثم تُزال القشور عنها و تطحن بمطحنة القهوة مع حبوب الهيل الخضراء أو بمطحنة الخلّاط الكهربائي ولكن مراعاة عدم طحنها كثيرًا لتصبح مجروشة ناعم.

– وعند تحضيرها توضع 8 ملاعق كبيرة من القهوة المجشروجة في وعاء عميق.

-ثم يُضاف إليها لتر من الماء وملعقة كيرة من الهيل المطحون، وتترك على نار هادئة تغلي لمدة ربع ساعة.

-تترك لمدة 5 دقائق حتى تترسب القهوة المجروشة في أسفل الوعاء.

-و توضع ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون في دلة القهوة ثم تصفى القهوة في دلة القهوة.

– ثم تقدم القهوة مع التمر.

-من المهم أن نتعرف على فوائد تناول القهوة الخضراء :

تخفيض ضغط الدم: حيث تشير بعض الدراسات الأولية إلى أنّ أخذ مستخلصات القهوة الخضراء التي تحتوي 50-140 ملغ من حمض الكلوروجينيك يوميّاً ولمدّة 4-12 أسبوعاً، قد يُقلِّل من ضغط الدم الانقباضي؛بمقدار 5-10 ملم زئبقي.

يساعد في صحة القلب: تلعب القهوة الخضراء دوراً في تحسين صحة الأوعية الدموية، كما وُجِد أنّ حمض الكلوروجينيك الموجود في القهوة الخضراء يؤثر إيجابياً في مستويات الكولسترول.

تساعد في تنظيم السكر بالدم: يعتقد الكثير أنّ القهوة الخضراء تحسن من عملية استقلاب الجلوكوز، ولذلك فإنّ تناولها قد يقلّل من خطر الإصابة بمرض السكري.

كتبت/صافيناز حسن

عن صافيناز حسن

شاهد أيضاً

طريقة عمل التبولة بأنواعها وكيفية تحضيرها

طريقة عمل التبولة لكل مرأة تريد اعدادها لاسرتها ، فالتبولة هي من المقبلات الشرقية البسيطة، …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *