الرئيسية / الطبخ / فوائد الجمبري ” الروبيان ” وطرق الطهي المختلفة للجمبري
فوائد الجمبري
فوائد الجمبري

فوائد الجمبري ” الروبيان ” وطرق الطهي المختلفة للجمبري

فوائد الجمبري كثيرة وليست فقط في زيادة القدرة الجنسية ، فالجمبري هو إسم يطلق على الأحجام الكبيرة من حيوان القريدس و يطلق عليه أيضًا إسم القمرون والروبيان ، و يطلق على الأحجام الصغيرة الروبيان ، و هو نوع من أنواع الحيوانات البحرية اللافقارية التي يتغذى عليها الإنسان ، ينتشر هذا النوع من الحيوانات في جميع مياه العالم و له أكثر من ألفي نوع ، أنواع منها تعيش في المياه المالحة و الأنواع الأخرى تعيش في المياه العذبة .

أما الموطن الأصلي له في الكاميرون و هو من الحيوانات الليلية – تمارس نشاطها في الليل – ، و يكون لونه بين الأسود و الأزرق ، لا يهاجم الجمبري الأنواع الأخرى من القشريات و يكون عادة مختبأ بين النباتات البحرية و ذلك لأنه يتغذى علي العوالق الموجودة بها أو بواقي النباتات ، و يعيش في درجة حرارة تتراوح بين ثلاثة و عشرين إلى ثماني و عشرين درجة مئوية ، و يحتوي حيوان الروبيان على كمية كبيرة من البروتينات و الفيتامينات و منها فيتامين أ و فيتامين د و فيتامين ج لذلك فإن قيمته الغذائية عالية جدًا .

فوائد الجمبري :
يزيد من وظائف الغدد الدرقية و يمنع إصابتها بالأمراض .
يمنع تساقط الشعر و يحافظ على صحته و يحسن من الخصلات .
يمنع الشعور بالإكتئاب و يحسن من الحالة المزاجية .
– منح الجلد المرونة و النذارة و الحيوية و يحسن من صحته .

 –يجعل الأسنان و العظام بصحة جيدة و يقوي منها .
يمنع الإصابة بتصلب الشرايين و ذلك لأنه يقلل نسبة الكولسترول في الدم .

 –يقلل من الأعراض المصاحبة لمرض السكر و يقلل من إرتفاع نسبة السكر في الدم .

– يعزز من القدرة الجنسية للرجال و ذلك لأنه يساعد على زيادة الإنتصاب لديهم .
يزيد من إنتاج الحيوانات المنوية لدى الرجال و يزيد من الخصوبة .
يساعد على الحفاظ على رشاقة الجسم و ذلك لأنه يساعد على خفض الوزن .
يمنع تسارع ضربات القلب و ينظمها .
يقي من الإصابة ببعض أنواع مرض السرطان لأنه يقضي على جذور الخلايا الحرة في الجسم .
يقلل الإصابة بمرض الزهايمر

من ما سبق نلاحظ ان فوائد الجمبري متعددة ويجب ان يكون هناك وجبة اسبوعية من الجمبري كي تقلل من الاصابة بهذه الامراض المذكورة عاليه .

طرق عمل الجمبري :
أولا : الجمبري المقلي مع الخضار
المكونات :
1 –
كيلو جرام من الجمبري.
القليل من حلقات من البصل.
فلفل رومي ألوان مقطع حلقات.
نصف ملعقة ملح كبيرة.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
فص ثوم.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
القليل من قطع الطماطم -مقطعة حلقات-.

طريقة التحضير :
غسل الجمبري جيدًا بعد تقشيره و تركة فترة في ماء نظيف.
خلط جميع المكونات السابقة مع بعضها.
وضع الخلطة مع القليل من الزيت في مقلاه ثم وضع الجمبري عليه حتى يأخذ لون أحمر -مع استمرار التقليب-.

ثانيًا الجمبري مع الأرز المقلي :
المكونات :
كيلو من الجمبري الصغير.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
بيضات.
ربع ملعقة صغيرة من الببريكا.
كوب دقيق.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

مكونات الأرز :
نصف كيلو من الأرز البسمتي.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

مكونات الصلصة :
قرن فلفل أحمر مطحون.
أربع فصوص ثوم مطحونة.
ربع كوب من صلصة الصويا.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
ثلاث معالق كبيرة من الذرة.

طريقة التحضير :
يتم وضع الجمبري مع الكمون و الفلفل الأسود و الملح و الببريكا ، الاستمرار بالتقليب حتى تُخلط جميع المكونات .
بعد ذلك يتم وضع البيضة ثم التقليب حتى تدخل في الخليط.

بعد مزج الخليط جيدا يتم وضع الدقيق في وعاء أخر ثم يتم نزع قطع الجمبري قطعة تلو الأخرى و وضعها في الدقيق ثم وضعها في الزيتالذي تم تسخينه على نار متوسطة و به قطع التوم المطحونة المحمرة حتى تحمر.

يتم غسل الأرز جيدا ثم وضعه في ماء و ملح على النار لمدة خمس دقائق.

نزع الأرز من الماء و تصفيته جيدا ثم وضعه في إناء أخر -لا يوجد به ماء- و تركه علي نار هادئة ليكمل تسويته.

6- يتم وضع ثلاث معالق زيت على نار قوية ثم يتم وضع الفلفل و الزنجبيل و الثوم به و تركهم حتى يتحمص الخليط قليلا ثم يضاف عليهم القليل من الجمبري.

 – يتم إضافة صلصة الصويا عليهم بعد أن يأخذ الخليط دقيقتان على النار.

بعد تقليب الخليط لمدة دقيقة أخرى -بعد إضافة الجمبري- يضاف الأرز و يتم تقليبه لمدة ثلاثة دقائق

عن عمر

شاهد أيضاً

دراسة عن علاقة علاج ثنائي القطب بالنظام الغذائي

علاج ثنائي القطب ، أو علاج الاكتئاب الهوسي بداية هو اضطراب عقلي يتضمن تغيرات حادة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *