حليب الماعز ام حليب الابقار

أوقية (أونصة) للأونصة ، يتكدس لبن الماعز بشكل إيجابي مقابل حليب الأبقار ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالبروتين (9 جرام [جم] مقابل 8 غرام) والكالسيوم (330 جم مقابل 275 – 300 جم).

كما تشير الأبحاث إلى أن حليب الماعز قد يعزز قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الهامة من الأطعمة الأخرى وفي المقابل ، من المعروف أن حليب البقر يتداخل مع امتصاص المعادن الرئيسية مثل الحديد والنحاس عند تناوله في الوجبة نفسها.

سبب آخر يختار بعض الناس لبن الماعز على حليب البقر له علاقة بالهضم. يحتوي كل الحليب المشتق من الحيوانات على بعض اللاكتوز (سكر اللبن الطبيعي) ، والذي يفقده بعض الناس ، مع تقدمهم في العمر ، على القدرة على الهضم الكامل.

لكن حليب الماعز أقل بقليل في اللاكتوز من حليب البقر – حوالي 12 بالمائة أقل لكل كوب – وفي الواقع ، يصبح أقل في اللاكتوز عندما يُزرع في اللبن. ولذلك ، قد يجد الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز المعتدل ألبان حليب الماعز أقل اضطراباً إلى حد ما في عملية الهضم من حليب الأبقار.
من ناحية صحة الجهاز الهضمي ، يحتوي حليب الماعز على ميزة أخرى تتفوق على حليب البقر: وجود أعلى للكربوهيدرات “prebiotic” ، التي تساعد على تغذية البكتيريا المفيدة التي تعيش في نظامنا الأمعاء.

تسمى هذه الكربوهيدرات بـ oligosaccharides . هم نفس النوع من الكربوهيدرات الموجود في حليب الثدي البشري ومسؤولون عن المساعدة في دعم البكتيريا “الجيدة” في الجهاز الهضمي للطفل.

عن عمر

شاهد أيضاً

الفرق بين dna و rna بالتفصيل ” شامل “

الفرق بين dna و rna : خلق الله سبحانه الكون فى تنوع كبير من الكائنات …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *